立冬了暖身羊肉也该吃起来了吧

摘要：寒风起，羊肉肥。不论何种羊，只要到了冬天味道最为鲜美湖南治疗癫痫哪家医院好。专家表示，冬季进补太原治疗癫痫最好的医院，羊肉是首选合肥哪家医院看癫痫好，能御寒保暖，健身壮体，增强抗病能力。入冬了，不妨试试又香又嫩的羊肉菜品吧。

立冬了，暖身羊肉也该吃起来了吧！

寒风起，羊肉肥。不论何种羊，只要到了冬天味道最为鲜美。专家表示，冬季进补，羊肉是首选秋冬装工程服，能御寒保暖，健身壮体，增强抗病能力。入冬了，不妨试试又香又嫩的羊肉菜品吧。

葱爆羊肉

原料：羊腿肉、葱、花椒

做法：

1.花椒煮水晾凉备用，羊肉切片。

2女装大衣.羊肉片里加少许盐，玉米淀粉，花椒水，白酒，老抽，香油，放入一半葱段抓匀。

3.炒锅倒油，等到油8成热即冒烟时放入羊肉片急火快炒。

4.锅里的葱段炒至微黄时放入剩下的葱段翻炒均匀即可。

红烧羊排

原料：羊排、冰糖、老抽、胡椒粉

做法：

1.羊排斩成小块，凉水浸泡后冲洗干净。冷水入锅，烧开后撇去浮沫。

2.捞出来冲干净附着在羊排上的浮沫，沥干水分备用。

3.锅内放少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊小排翻炒上糖色。

4.加入料酒和胡椒粉调味，放入适量老抽翻炒均匀，使羊排的颜色变酱红浓赤，填水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同。

5.大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅装盘即可。

孜然羊肉

原料：羊腿肉、大葱、孜然

做法：

1.羊腿肉洗净控干水，切成小丁块，加料酒、生抽稍微腌制片刻。大葱斜切成段、香菜切段、红椒斜切成段。

2.热锅，倒入2大勺油，等油7成热以后把羊肉放进去，大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄，盛出来备用。

3.把锅彻底洗干净，烧干锅里的水分，锅里不要有水，也不用放油，把孜然放进去，用小火炒出香味，再把辣椒面放进去，炒出香味。

4.把羊肉放入睡眠性癫痫治疗方法，加盐和糖调味，大火快速翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀的裹在羊肉的外面，最后把大葱、红椒和香菜放入翻炒均匀即可。

当归炖羊肉

原料：羊肉、当归、老姜

做法：

1.羊肉、生姜切片，当归洗净掰开。羊肉在沸水里焯去血水。

2.热锅放油，爆香姜片。放入羊肉和当归翻炒。

3.加入适量清水大火煮沸。加入料酒转中火炖至羊肉软烂。

4.加入盐调味即可。

白汤杂碎

原料：羊肝、羊肚、羊肠、羊肺、羊头肉

做法：

将羊肝、肺、肠、羊头肉洗净。

入沸水锅中略煮3-5分钟，焯出血沫。

锅置火上加适量清水烧开广西治疗癫痫哪家医院好，放入羊杂碎、葱姜片，连同花椒、八角、盐一起放入锅内。

大火煮开，撇去浮沫。

改至小火慢炖2小时以上，煮至软烂捞出，原汤备用。

杂碎分切，香菜切末。

杂碎放入碗中，调入原汤、芝麻酱、虾油、香菜末即可。