生吃瓜果勿迷信果蔬解毒机“解毒”功效

夏天到了。人们都喜欢生吃一些蔬菜瓜果。特别是做一些蔬菜、水果沙拉。

最近。顾女士很是担心瓜果蔬菜表面的农药残留、重金属污染问题，听小姐妹说买个果蔬解毒机就能放心吃了，但是这个果蔬解毒机到底有没有作用呢?记者采访了浙江大学食品科学与营养系刘松柏教授。

水果蔬菜真能“解毒”吗

两个月前，顾女士一早起来，就开始不停地闹肚子，脸色惨自，上吐下泻，折腾了一个上午才在医院挂上了盐水，被诊断为急性肠炎。顾女士很是郁闷，回想起前几天吃的食物，经自己一一排查后，将疑点落在了大桃子上面。“一定是那桃子吃坏了，当时我嫌麻烦，清水洗洗没有削皮就直接吃了。”顾女士说。

听朋友说果蔬解毒机有用，顾女士就去几家较大的家电商城，但是都没有找到，只能去网上看看，但网上的牌子很乱，价格也参差不齐，很难决定到底买哪个品牌的果蔬解毒机。

记者调查了解到，销售员在介绍产品时都会说及金鱼复；舌实验：在按照一定比例放入剧毒农药乐果的鱼缸里昌黎县开锁，金鱼在濒临死亡之时，在清水里通入一定的臭氧，几分钟后鱼渐渐地活动起来，恢复正常。

“不但能够深层杀毒，还有美容养颜的功效，同时清洗水果蔬菜的过程中，释放出的臭氧对净化室内空气起到一定的效果，一机多用，方便又实惠”。杭州一家科技电子公司出售解毒机的客服人员说。

记者从淘宝网上搜索到的产品宣传称，目前。70％的癌症是因为吃了果蔬上的残留农药，解决的唯一办法就是使用果蔬消毒机。据称，这种价格近干元的机器不仅能“有效去除蔬菜水果深层的农药残留。，还能“有效去除肉类中的催长激素、瘦肉精和钩虫病毒”和“有效去除海鲜水产品中的抗生素药物残留。。

解毒过程被忽略的隐患 ‘

原载于中山大学学报(自然科学版)的<低质量浓度臭氧水对小白菜营养成份的影响》中的报告表明：以浓度为l-4毫克，升的臭氧水处理小白菜30分钟，67％的脱氢维生素c被破坏，而总维生素c也损失近30％，研究结果说明用臭氧水处理小白菜等叶类蔬菜时，需要考虑臭氧对蔬菜中维生素C的破坏作用。

刘教授表示，通过实验发现，使用各种果蔬清洗机的确有一定效果，臭秦皇岛家具维修氧浓度越高，除毒效果越好，同样条件的实验显示，农药残留去除可达60％一83％。

“很多商家把解毒机的作用过度宣传化了，解毒效果确实有，但也没有宣传的那么神奇。”刘教授指出，为水果蔬菜“解毒”的过程中，臭氧可以降解水中的有机磷农药，但在一定条件下可能会产生毒性更高的降解产物，这些也都是没有通过检测的，就无法去估计解毒机的副作用了。在一定情况下，臭氧与紫外线反应会产生自由基，会使人老化。”

事实上，与臭氧本身的危害相比，如果技术不过关，家用臭氧机在制作臭氧过程中的副产物氮氧化物(世界卫生组织认定的强致癌物，国际标准为不超过O．25％)对使用者而言威胁更大。

“果蔬解毒山海关开锁机是无法完全清除残留农药的，市场上有相当的企业对臭氧发生器的氮氧化物不进行检测，产品就存在超标的隐患。”刘教授建议，市民不要盲目购买果蔬解毒机，即使要买，也要选购有产品质量保证的品牌机子，尽量不要购买。三无”产品。 记者章洁